Recette du chili spatial de David Saint-Jacques

Publiée le 10 juin, 2019

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Recette du chili spatial de David Saint-Jacques

2019-06-10 - Pour ajouter de la variété au menu habituel à bord de la Station spatiale, les membres d'équipage peuvent aussi demander certains de leurs aliments favoris. David Saint-Jacques aime beaucoup ce chili spatial parce qu’il est inspiré de la recette de sa femme.

Vous aimeriez le cuisiner? Voici la recette! asc-csa.gc.ca/chilispatial

Bon appétit! (Source : Agence spatiale canadienne.)

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 gros oignon (ou deux petits) hachés

8-10 champignons hachés (soit 1 ½ tasses ou 375 ml)

1 carotte hachée

1 poivron haché

½ tasse (125 ml) de maïs en grain

1 gousse d’ail hachée finement

1 lb (450 g) de viande hachée (la recette originale est faite avec du caribou, la version spatiale est faite avec du bison et la version dans la vidéo est faite avec du bœuf)

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de poudre de chili

½ c. à thé de cannelle (à peu près!)

Sel et poivre au goût

1 boîte (150 ml) de pâte de tomates

1 c. à thé de miel ou de sirop d’érable

¾ tasse (190 ml) de lentilles françaises cuites (du Puy)

1 boîte (800 ml) de tomates en dés en conserve

Sauce piquante au goût

1 pomme râpée

Préparation

Faire cuire préalablement les lentilles selon les indications sur l’emballage.

1. Faire chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand chaudron.
2. Ajouter les oignons et faire revenir une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajouter les autres légumes et faire revenir pendant quelques minutes; réserver.
4. Dans le même chaudron, faire saisir la viande avec les épices en la défaisant à la cuillère.
5. Ajouter la pâte de tomate et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant.
6. Ajouter les légumes réservés et tous les autres ingrédients.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 30 à 60 minutes en remuant de temps en temps.

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