Comment les astronautes assaisonnent leurs repas dans l'espace?

Description

Publié le 31 mai 2019

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Comment les astronautes assaisonnent leurs repas dans l'espace?

2019-05-31 - L’astronaute de l’ASC David Saint-Jacques nous montre comment les astronautes assaisonnent-ils leurs repas à bord de la Station spatiale internationale.

(Sources : Agence spatiale canadienne, NASA.)

Transcription

David Saint-Jacques : Qu’est-ce qu’on fait pour rehausser notre nourriture ici? Les assaisonnements, très importants en orbite… parce qu’à cause des déplacements des fluides dans le corps, on est un peu congestionné, puis ça nous faire perdre – pas perdre au complet –, mais ça atténue notre sens de l’odorat et notre sens du goût. Alors la plupart des astronautes aiment bien rehausser leur nourriture. On ne peut pas mettre du sel ou du poivre. Cette poudre-là, ça partirait partout et ça rentrerait dans nos yeux. Donc, on a… si on veut du sel… on a du sel liquide, comme ça. On a aussi du poivre liquide, comme ça. Moi j’aime bien utiliser de l’huile d’olive : simple. Ou de la sauce soya, particulièrement sur le poisson. On a aussi évidemment des classiques : de la moutarde, de la moutarde de Dijon, comme ça, de la sauce asiatique piquante, du vinaigre balsamique. Et puis, je ne sais pas si ça compte dans la catégorie des assaisonnements, mais pour le matin, j’aime bien rajouter un peu de sirop d’érable, qu’on a en tube ici… Petit cadeau de l’Agence spatiale canadienne. Voilà! C’est comme ça qu’on rehausse notre quotidien! Salut!

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